Uitverkocht
Domaine Jean Chartron Pernand-Vergelesses
€ 42,50
Details
Smaakimpressie
Het resulteert in een prachtige witte Bourgogne, met een uitstekende balans tussen rijp fruit, dorstlessende frisheid, zilte mineraliteit en een subtiele houtinvloed. Een uitstekende wijn voor bij vis in romige saus, of pasta of risotto met zeevruchten.
Vinificatie
Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, laat Jean-Michel de chardonnay vergisten in traditionele Bourgognevaten. Maar een klein gedeelte van het eiken is nieuw, zodat de wijn niet overschaduwd wordt door houtinvloeden. Vervolgens rijpt de wijn een jaar in diezelfde vaten, in contact met de gisten die zorgen voor een romige textuur.
Kenmerken | |
---|---|
Wijnsoort: | Wit |
Druif: | Chardonnay |
Inhoud Fles: | 0.75 |
Land: | Frankrijk |
Streek: | Bourgogogne |
wijnhuis | Domaine Jean Chartron |
Jaar: | 2018 |
Drinken: | 2018-2023 |
Mousserend: | Nee |
Dessertwijn: | Nee |
Biologisch: | Nee |
Alcohol: | 12% |
Smaaktype: | een uitstekende balans tussen rijp fruit, dorstlessende frisheid, zilte mineraliteit en een subtiele houtinvloed. |
Serveertempratuur: | 10 tot 12°C |
Afsluiting: | Kurk |
Drink-moment | Een uitstekende wijn voor bij vis in romige saus, of pasta of risotto met zeevruchten. |