Bolla Soave Classico Rètro D.O.C.

Details

Smaakimpressie

De Retro Soave heeft een Sur Lie opvoeding gehad dus heeft gerijpt op zijn droessem/gisten. In het glas is deze Bolla Soave licht-geel met in de neus een delicaat parfum, intens, fris, bloemen, exotisch fruit, honing oftewel typisch een soave. De Soave heeft een zachte smaak, harmonieus, vol en elegant.  Dit is een wijn met een uitstekende Prijs/kwaliteit verhouding en lekker als aperitief, bij wit vlees en risotto.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de druiven voor een korte periode ingeweekt onder lage temperatuur. Na de alcoholische vergisting blijft de wijn in contact met de gistcellen totdat deze wordt gebotteld einde jaar.